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2011-07-21 照手水蜜が鈴なりです
照手水蜜が鈴なりです昨年は3個しか収穫出来なかった照手水蜜、鉢植えで育てている樹も体力がついてきたようで、今年は沢山実りました。味はというと自生している山桃に似ています。といっても山桃自体あまり見かけなくなったので、ぴんとこないかもしれませんね。


2011-07-21 ヘリオプシス・サマーナイト
ヘリオプシス・サマーナイト台風の強風にも耐えて咲いてます。夏の英国庭園の代表的な花、ヘリオプシス・サマーナイト、その風に揺れる姿を見ているとちょっと物悲しさを感じてしまうのは、私だけでしょうか?


2011-07-18 関東にも台風接近
関東にも台風接近このところ雨が降らず、さらに高温状態の日々、畑が乾燥しきってます。
敷き藁してあっても果樹類が葉焼けして徐々に枯れ込んでます。
バケツで水を与えるのも僅かな効果でしかなく、猛暑の中での作業でスタミナも底をつきそう。
土砂災害は困るけど、明日からの2日間の降雨はとてもありがたいです。


2011-07-09 アーティチョークも収穫最後です
アーティチョークも収穫最後ですきょうはアーティチョーク、ブルーベリー、ルバーブを出品しました。大平のかかしの里、栃木市の蔵の街の直売所で販売してます。
※ルバーブは蔵の街のみ


2011-07-06 アラビアンジャスミンが咲きました
アラビアンジャスミンが咲きました
モクセイ科つる性常緑低木のアラビアンジャスミンが咲きました。花の構造が独特です。入浴剤にぴったりの優しい香りです。
カロライナ・ジャスミンはよく見かけますが、私としてはアラビアン・ジャスミンがお薦めです。


2011-07-05 アーティチョークが咲きました
アーティチョークが咲きました去年の猛暑で大打撃を受けたアーティチョーク、根性で生き残った中でも、数少ない貴重な品種は収穫せずに種採り用に育て、なんとか開花してくれました。もうちょっと頑張って、私の代わりに子孫を残してちょーだい。


2011-07-04 アーティチョークの調理法
アーティチョークの調理法昨日のイベントでも多くの方からご質問を受けたので、調理法を考えてみました。

1.本来は包丁とスプーンで下準備をするのですが力がいるので、ノコギリ(目の細かいもの)とラジオペンチを用意すると作業が楽になります。
2.アーティチョークの蕾の下から1/3辺りのところをノコギリで切ります。
3.蕾の中心の毛をラジオペンチで引っこ抜きます。器用な方はスプーンでも可能です。
4.アーティチョークを沸騰した湯に塩を少々いれて茹でます。その後でオーブン焼きするときは5~8分程度、そのまま食べるときは20~30分程度茹でます。
私の場合、ダイソーの「レンジで簡単えだ豆」という容器を使い、容器付属の中すの下まで水を入れて、電子レンジ600Wで5分チンしてます。
5.茹で上がったアーティチョークをガク片と花タク(ハート)に分解します。この状態でマヨネーズやガーリックバターなどお好みのソースで食べられます。ガク片は根元内側の白い部分を歯でこそいで食べます。
6.もっと美味しく食べたいときはお好みの調味料で味付けしてオーブン焼きします。
オーブン焼きの代わりに、フライパンにサラダ油を敷いて軽く炒め、そこに醤油、ガーリック入り食べるラー油を加え、ガーリックに焦げ目が付いたら出来上がり。

色々な調理法があるので、検索してみてください。


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過去の日記
11-07-03 佐野アウトレットに出品してます
11-06-29 ドクガの毒針毛にやられました
11-06-28 アーティチョークのラー油炒め
11-06-18 アーティチョーク販売開始しました
11-06-18 ブルーベリー
11-06-18 ちょっとだけサワーチェリーの収穫です
11-06-15 アーティチョークがそろそろ食べ頃です
11-06-14 マローブルー販売はじめました
11-06-10 焼酎の水割りにマローブルーは如何?
11-06-08 ルバーブの種、販売はじめました
11-06-07 コモンマロウがルーティンワークになりつつあります
11-06-07 レッドカラントの収穫
11-06-07 染井吉野に実が成りました
11-06-05 ステビアとルバーブの種子販売準備中です
11-06-04 白実ゆすらうめが熟しました
11-06-04 赤実ゆすらうめが熟しました
11-06-04 コモンマロウの花摘み
11-06-02 第4種郵便物が使えそうです
11-06-01 蜂に刺されました
11-06-01 アーティチョークの蕾が膨らんできてます
11-06-01 サフラン球根・蔵の街直売所で販売してます
11-05-30 サフラン球根の販売開始しました
11-05-30 甘糟幸子著 野の食卓・野草の料理 2冊落札しました
11-05-27 朝顔とヘビイチゴが自生してます
11-05-26 奥多摩小紫陽花が咲いてます
11-05-25 草花野菜病害虫図鑑、落札しました
11-05-25 伊吹じゃこう草が満開です
11-05-25 ロサ・カニナに続いてエグランテリアも咲いてます
11-05-23 カンパニュラ・パーシシフォリアのベル型の白い花が咲きました
11-05-21 コモンマロウの垣根
11-05-21 ヤマボウシも咲いてます
11-05-21 ロサ・カニナが満開です
11-05-15 こいつは何者?
11-05-14 ニセアカシアの群生
11-05-14 私の好きな一重咲きの薔薇が咲いてます
11-05-14 蔵の街の野菜直売所に出品しました
11-05-12 ハマナスが咲いてます
11-05-09 ブラックベリーが開花しました
11-05-08 パースニップと7☆テントウ
11-05-08 サフランの球根掘り

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