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2017-09-04 ヤマボウシの収穫
ヤマボウシの収穫 ヤマボウシの実を収穫しました。一見ライチに似ていますが、中身はオレンジ色で完熟した柿のようにねっとりとしています。もちろんジャムや果実酒などに利用できます。今年はヤフオクに出品してみて、売れなかったら、酵素ジュースにしてみよう。


2017-09-03 イチジクのワイン煮
イチジクのワイン煮 幻燈農場で収穫したイチジク・カドタをワイン煮にしてみました。カドタはイタリア原産のスルミナ種の白イチジクで、大きさはピンポン玉よりちょっと小さめです。今回は赤ワインで似てみました。カドタはヘソが閉じているので、完熟して果皮が裂ける前に収穫すると、煮崩れせずに綺麗に仕上がります。

2017-08-20 モスト風ぶどうジュース
モスト風ぶどうジュース おこんにゃく茶屋さん(鹿沼市)に誘われて、ティールーム パ・ド・ドゥ(宇都宮市)のイベント「親子で楽しむ夏休みわくわくワーク〜宿題解決&ママの癒し〜」に出店しました。今回は新商品、炭酸ガス注入装置を使ったモスト風ぶどうジュースです。ドイツやオーストリアで秋口の限られた期間にのみ飲むことができるのが Most(モスト)です。これは醗酵⼨前の作りたてのワインで、多少のアルコール分を含むぶどうジュースです。本来、モストを作るのは簡単ですが、酒税法上と~っても難しい。こんな美味しいものを規制するとはなんてこったい!まあそういったわけでモスト風になります。幻燈農場では農薬未使用のレッド・ナイアガラが収穫時期なので、まずはスロージューサーでこれを生搾りしておきました。これを耐圧ペットボトルに注ぎ込み、バックヤード・ワイナリーさん(足利市)の白ワインを少々添加、そして二酸化炭素を吹き込んじゃいます。氷を入れたカップに移すと、シュワーッと泡立ちます。レッドナイアガラのピンク色のジュース。美味い、とっても美味いんです!さらに言うと、最強なのは、ヤマ・ソービニオンを使ったモスト風ぶどうジュース。ヤマ・ソービニオンもいよいよ収穫時期に突入です。財政難な私、誰か出店料無料のイベントに招待してちょーだい!

2017-06-24 ラスベリー・インディアンサマーが熟しています
ラスベリー・インディアンサマーが熟しています ポリ鉢で売っていた小さな苗を購入したのが2010年、2013年に農地を取得し定植、間違って草刈機で枝を切ったりしましたが、地下茎で増殖、いまではラズベリーの群生ができています。

2017-06-24 蟻トラップ
蟻トラップ すす病菌はどこにでもいて、カイガラムシやアブラムシ、コナジラミといった害虫の排泄物や分泌物をエサにして増殖します。そしてアブラムシの甘い排泄物に誘われ、アリは排泄物をもらう代わりにアブラムシを天敵から守る共生関係にあります。
そこでまずは樹に登ってくる蟻の妨害工作です。その方法はとても簡単で布製のガムテープを裏返しにして粘着面を表向きにして樹に貼り付けるだけです。雨が降ると粘着性が弱まるので交換しましょう。

2017-06-18 フレーズ・デ・ボア缶を作っちゃいました
フレーズ・デ・ボア缶を作っちゃいました ヤマブドウ缶に引続き、今度はフレーズ・デ・ボア缶を作ってみました。直径16cm程の缶に土をたっぷり入れてあるので、2.5Kg程ある鉢植えになってます。この時期になってようやく大きな実を付けるようになりましたが、通常の苺に比べると遥かに小さいです。しかし、なんといっても香りと味が抜群です!これを日々の生活の中で楽しめるなんて、なんと幸せなのでしょう!ということで、これもヤフオクに出品しちゃお~っと!

2017-06-13 ズッキーニの販売を始めました
ズッキーニの販売を始めました いよいよズッキーニの販売開始。直径5~6cmで収穫、果重約130gです。鮮やかな黄色、丸いので中をくり抜いた料理にも使え、シェフさん向けのハイエンドなズッキーニ。カボチャの仲間なので種が若干大きめですが、柔らかいので気になりません。油を使った料理にもとてもよく合います。

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過去の日記
17-06-04 こんにゃくの新葉
17-06-03 美しい幻燈農場の風景 2017年6月
17-06-03 ズッキーニの花が咲いてます
17-06-03 ラズベリー・グレンプロセンを植えました
17-06-01 ユスラウメが豊作です
17-06-01 ディンティ・べスが満開です
17-05-24 ランタンがまた1つ増えました
17-05-24 例年通りロサ・カニナが咲いてます
17-05-23 早くもサマータイムの始まりか?
17-05-12 赤花夕化粧っぽい野草を発見しました
17-05-12 フレーズ・デ・ボアの花が咲き始めています
17-05-11 巴波桜にサクランボが成りました
17-05-11 プルーンの枝つぎに成功しました
17-05-11 スパニッシュビューティが咲きました
17-04-21 軽トラを夏仕様に変えました
17-04-20 植付け3年目で初めて花を咲かせました
17-04-19 苺の棚を作りました
17-04-18 蓮と睡蓮の池を作るところです
17-04-14 ベビーキウイの葉焼け対策しました
17-04-13 オビカレハの幼虫を駆除しました
17-04-13 カラスのいたずら防止用ネットを張りました
17-04-12 紫紺のしずくが芽吹いてます
17-04-07 アーティチョークのアルビノ
17-04-06 ツクシが顔をだしたら追肥のサイン
17-04-06 シドミの花が咲きました
17-04-02 フローレンスフェンネルを定植しました
17-03-31 赤実ユスラウメが開花しました
17-03-30 温室にブルーシートを掛けました
17-03-28 ガストーチバナーを購入しました
17-03-28 巴波桜が開花しました
17-03-22 麦黄準杏の花が咲きました
17-03-17 じゃがいもを植付けました
17-03-05 ショートフィルムフェスタに出店してました
17-02-21 ランタンのホヤが割れてしまいました
17-02-20 ペーパーポットを作ってみました
17-02-18 インカのめざめ
17-02-17 ペーパー・ポッター
17-02-17 小梅が咲きました
17-01-27 多段階有機農法とでもいうのでしょうか・・・
17-01-25 きょうの格言

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